Cách làm mầm đậu nành

Như chúng ta đã biết thì Mầm đậu nành nó mang đến cho chị em phụ nữ rất nhiều công dụng trong quá trình làm đẹp cũng như sức khỏe.

Vì vậy, mà có nhiều chị em đang tìm hiểu cách làm mầm đậu nành tại nhà. Để hỗ trợ nhiều chị em trong việc này, trong bài viết này, thanhmochuong.net.vn sẽ chia sẽ bạn đọc cách làm mầm đậu nành nguyên xơ ngay tại nhà để tự tay mình có thể tạo ra 1 sản phẩm chất lượng, an toàn và tiết kiệm nhất.

 

1. Cách làm mầm đậu nành

a. Nguyên vật liệu

Bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

  • Hạt đậu nành nguyên sơ: 200g đến 300g.
  • Rổ hoặc hũ để đựng, nồi đất hay vại đất, lá tre.
  • Nước sạch.
  • Khăn bông sạch hay tàu lá chuối xanh.

b. Thực hiện

  • Bước 1:Tiến hành vo sạch hạt đậu nành, nhặt loại bỏ hết những hạt đậu nành kém chất lượng, bị mọt, mốc, lép.  Sau đó sử dụng nước ấm khoảng 38 đến 40 độ C để ngâm hạt đậu nành,(thời gian ngâm từ 10-12h để cho hạt đậu nở ra).
  • Bước 2: Chuẩn bị ủ đậu nành. Bạn lấy những vật liệu như rổ nhựa, hũ hoặc vại để cách mặt đất tầm 2cm trỏ lên sau đó ở dưới đáy của những vật trên bạn lót 1 lớp vải màn xuống đáy rồi tiến hành trải đều đậu nành lên trên. Sau khi đã rãi xong lớp hạt đậu bạn sử dụng một chiếc khăn bông to, hoặc tàu lá chuối làm ướt rồi trùm lên trên rổ.
  • Bước 3: Sau khi làm xong bước 2, tiếp đến, bạn mang cái rỗ, hũ hoặc vại đã gieo hạt đậu nành xong vào chổ tối để cách li với ánh sáng chiếu trực tiếp vào.(Khi có ánh sáng, thì sẽ xảy ra hiện tượng quang hợp, làm cho hạt mầm đậu nành sẽ hóa xanh). Hằng ngày tưới nước 2 lần sáng và tối. Khoảng đến 3 ngày là hạt đậu có thể nảy mầm. Đến đây, bạn đã thu hoạch được mầm đậu nành rồi đó.
Lưu ý: Với cách gieo trồng mầm đậu nành như này, nếu bạn không muốn thu hoạch mầm đậu nành mà muốn gieo trồng thánh giá đậu nành để ăn thì bạn có thể chăm sóc như bước 3 trong khoảng từ 7-10 ngày là thu hoạch được.

2. Cách làm sữa mầm đậu nành

Sau khi đã thu hoạch được mầm đậu nành ở trên, nếu bạn muốn chế biến mầm đậu nành thành sữa mầm đậu nành, thì bạn làm theo hướng dẫn sau đây.

a. Nguyên liệu:

  • 200 gram mầm đậu nành (sau 2 -3 ngày ủ thì mầm đậu nành sau khi bạn đã ủ như ở trên thì nó đã lên được khoảng 2cm)
  • 100 gram đường trắng và nước 1,2 lít nước sạch
  • Máy làm sữa đậu hoặc máy xay sinh tố, phểu lọc hay khăn xoa sạch.

b. Chế biến

  • Bước 1: Nhặt sạch võ và rửa sạch mầm đậu nành
  • Bước 2: Cho mầm đậu nành với 1,2 lít nước vào máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa đậu. Tiến hành xay, sau đó dùng khăn hoặc phểu để lọc sạch xác đậu, lấy phần nước và đun sôi khoảng 3 -5 phút
  • Bước 3: Đến đây thì bạn đã thu hoạch được sản phẩm là sữa mầm đậu nành, bạn cho thêm ít đường vào sữa rồi thưởng thức(tùy nhu cầu người uống mà ta cho lượng đường vừa phải).

3. Cách chế biến mầm đậu nành thành bột mầm đậu nành

Nếu bạn không muốn chế biến mầm đậu nành thành sữa mầm đậu nành mà muốn chế biến thành bột mầm đậu nành thì mời bạn tham khảo hướng dẫn sau đây.

a. Nguyên liệu

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 2kg mầm đậu nành sau khi ủ như ở trên đã lên được khoảng 2cm ủ khoảng 2 ngày chưa thành giá (lúc này hàm lượng Isoflavon có trong mầm đậu nành là nhiều nhất, có tác dụng tăng vòng 1 tốt nhất)
  • Máy xay sinh tố và chảo rang

b. Thực hiện cách làm bột mầm đậu nành tăng vòng 1

  • Bước 1: Mầm đậu nành bạn tiến hành loại bỏ hết vỏ, rửa sạch và và đem phơi khô
  • Bước 2: Sau đó mang mầm đậu nành đã phơi tiến hành rang chín mầm đậu nành (quan sát khi thấy mầm đậu vàng đều thì dừng lại)
  • Bước 3: Sử dụng máy xay sinh tố và cho mầm đậu nành đã rang chín vào xoay. Cho đến khi thu hoạch được bột mầm đậu nành. Lúc này bạn đã có một sản phẩm là bột mầm đậu nành giúp tăng vòng 1 và rất nhiều công dụng tuyệt vời khác nữa.
Lưu ý: Bột mầm đậu nành khác với bột đậu nành nhé. Bột mầm đậu nành thì được chế biến như trên, còn bột đậu nành thì được chế biến từ hạt đậu nành già phơi khô. 

Với hướng dẫn chia sẽ ở trên, nếu bắt tay thực hiện thì đảm bảo bạn sẽ tự làm ra được mầm đậu nành với các thành phẩm để phục vụ cho mục đích của mình rồi. Chúc bạn thành công.

Bạn đọc quan tâm sản phẩm mần đậu nành nguyên chất thì xem chi tiết tại đây

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *